خیلی از مردم وقتی رژیم های لاغری می گیرند یا هنگامی كه می فهمند كلسترول شان قدری بالا رفته، محكم و جدی تصمیم می گیرند گوشت قرمز و تخم مرغ و امثال اینها را كه دارای كلسترول هستند، به طور كامل از رژیم غذایی خود حذف كنند.
دكتر رضا كریمی، متخصص بیماری های داخلی در این باره به جام جم می گوید: «بسیاری از مواد غذایی لازم و ضروری برای بدن در گوشت قرمز به وفور یافت می شوند و در مورد برخی از این مواد مانند آهن و ویتامین B۱۲ باید گفت گوشت قرمز بهترین منبع تامین است.
همچنین پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ، بالاترین كیفیت را دارد و پس از آن می توان به پروتئین شیر اشاره كرد.»
وی با اشاره به نیاز اطفال و نوجوانان كه مراحل رشد را می گذرانند و همچنین زنان كه ممكن است با مشكل پوكی استخوان مواجه شوند، زرده تخم مرغ را منبع خوبی برای تامین ویتامین D معرفی می كند و می افزاید: «مساله مهمی كه همه مردم باید به آن توجه كنند این است كه ۷۰ تا ۸۰ درصد افزایش كلسترول ژنتیكی بوده و تنها حدود ۳۰ درصد یا كمتر از طریق غذا و تغذیه ایجاد می شود .»
با توجه به این اعداد و ارقام و این كه كلسترول های ژنتیكی با رژیم غذایی كنترل نمی شوند و برای درمان آنها باید از دارو استفاده شود، متوجه می شویم كه تنها حدود ۳۰ درصد از كلسترول های بالا را می توان با محدودكردن مواد غذایی حاوی كلسترول تحت كنترل درآورد.
حذف كامل، هرگز
این پزشك متخصص می گوید: «وقتی با محدود شدن گوشت قرمز و تخم مرغ در رژیم غذایی روزانه، بدن با فقر كلسترول مواجه می شود، آنزیم تولید كلسترول در كبد فعال شده و به تولید كلسترول می پردازد.
در صورت كمبود شدید این ماده لازم، تولید كلسترول در كبد بیش از حد شده و در برخی موارد میزان تولید آن حتی از حد لازم نیز بیشتر شده و به افزایش كلسترول موجود در خون منجر می شود.»
دكتر كریمی با اشاره به این نكته كه تری گلیسیرید بالا با كنترل كربوهیدرات ها در رژیم غذایی و انجام ورزش منظم و مرتب كنترل شده و پایین می آید، می گوید ورزش هم اثر چندانی در پایین آوردن كلسترول ندارد.
او می افزاید: «اما مردم باید به این نكته مهم دقت كنند كه كلسترول بالا یكی از علل مشكلات و بیماری های قلبی است و ورزش با كنترل وزن و فشار خون نقش مهمی در كم كردن خطر بیماری های قلبی دارد.
از سوی دیگر، ورزش به قدرتمند شدن بدن و تقویت سیستم ایمنی آن كمك می كند و بهبود سیستم گردش خون نیز یكی از اثرات قطعی ورزش است؛ با توجه به این نكات، می توان با انجام فعالیت های مناسب بدنی و ورزش منظم با مشكل كلسترول بالا مقابله كرد.»
فواید ورزش
بر اساس همین یافته ها، این پزشك معتقد است، اگر به جای تبلیغ روی مضرات گوشت قرمز، در مورد فواید ورزش تبلیغ شود، برای سلامت عمومی جامعه قدم مهمی برداشته شده است و رسانه های جمعی نقش قابل توجهی در این زمینه دارند.
این متخصص بیماری های داخلی با اشاره به این موضوع كه مغز حیوانات دارای بیشترین میزان كلسترول است؛ زرده تخم مرغ، گوشت قرمز پرچرب و چربی موجود در لبنیات را در مراتب بعدی می داند و می گوید: «با توجه به مواد ضروری موجود در این مواد و به ویژه گوشت قرمز، لازم است تاكید شود كه نباید گوشت قرمز را از رژیم غذایی حذف كرد و بهتر است به جای این كه بگوییم گوشت قرمز نخورید؛ بگوییم: گوشت قرمز كم چرب و در حد متعادل مصرف كنید.»
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر
ضمن تشکر از توجه شما به این مطلب،نظرات سازنده شما در هر مطلب را صمیمانه ارج نهاده واميد داريم بتوانيم از حسن نظر شما در راستاي افزايش سطح ارائه محتوا بهره گيريم.
نظر شماقابل روئیت برای عموم خواهدبود .